Turismo en Cabo Peñas

Ingredientes:

• 4 huevos
• 1/2 L de leche
• 1 limón
• 2 cucharadas de azúcar
• 200 g de harina
• Un poco de sal

Elaboración

Frixuelos

En un recipiente se mezcla la leche, los huevos batidos, la harina, la ralladura del limón y un pellizco de sal, hasta conseguir una mezcla fina y sin grumos. Se deja reposar la masa unos diez minutos.

A continuación, se prepara una sartén y se echa un poquito de aceite (o mantequilla). Cuando la sartén esté caliente, verter una o dos cucharadas de la pasta, extender por toda la sartén y esperar unos segundos hasta que cuaje. Se le da la vuelta para que se dore por ambos lados.

Una vez frito el frixuelo, se retira a un plato donde se van colocando uno encima de otro espolvoreándolos de azucar. A la hora de comer se pueden acompañar con chocolate, mermelada, nata, etc.

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Recetario:

• Fabada
• Pote asturiano
• Fabes con almejas
• Caldereta de marisco
• Rollo de bonito
• Arroz con leche
• Marañuelas de Luanco
• Frixuelos